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«20° Sud» : un Relais & Châteaux à la Pointe-aux-Canonniers

20° Sud, 57°Est. C’est la position précise de cet établissement et le point de départ des minicroisières gastronomiques à bord du yacht centenaire Lady Lisbeth. 20° Sud est le seul Relais & Châteaux à bénéficier de ce label dans le pays. Pour Thibaut Lambrechts, son General Manager : « Ce label est attribué en fonction de critères très précis qui peuvent être contrôlés à tout moment à l’improviste. Notre service et nos prestations en général doivent être irréprochables toute l’année. » On entre en effet dans l’enceinte de ce 5-étoiles en bord de plage par une immense porte de bois digne de la route des Indes. Pourtant, toute la décoration, comme les boiseries, est en provenance de Belgique, patrie de la famille Blanchard, propriétaire du site depuis onze ans. Ces hôteliers restaurateurs personnalisent chacun de leurs établissements dans un esprit qui tient à la fois du Ryad et de la déco contemporaine. Un exercice reproduit ici autour des 35 chambres articulées autour d’un patio où circulent piscines et autres cours d’eau.
Les boiseries aux tons anciens s’enchaînent dans tous les recoins où se découvrent salles de restauration, de détente ou de récréation, le tout relié par de nombreuses salles de lecture qui marquent une atmosphère bien spécifique. Soulignons que la cuisine des restaurants privilégie les produits locaux et bénéficie du contrôle « Éthique océan » très strict sur la traçabilité des produits de la mer.