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Réunion

Chane-Ou-Teung lance la bière Fischer sans gluten

1 aoû 2020 | PAR La rédaction | N°351
Cette Fischer Tradition est la première bière sans gluten produite à La Réunion.

Depuis 1989, le groupe Chane-Ou-Teung fabrique à La Réunion, sous licence, la bière alsacienne Fischer, propriété de la multinationale Heineken. Et même si Heineken détient les Brasseries de Bourbon, qui produisent la bière Bourbon (« Dodo » pour les intimes), leader du marché, la concurrence est bien réelle. Le groupe Chane-Ou-Teung produit plus de 15 millions d’unités par an (bouteilles et boites qu’il est le seul à produire localement), ce qui représente environ 10 % du marché. Cette entreprise familiale embouteille également l’eau de Cilaos, la seule eau minérale de La Réunion. Une eau gazeuse naturelle comme Vichy ou Badoit. Chane-Ou Teung est porté sur l’innovation et le montre une nouvelle fois en lançant la première bière sans gluten de La Réunion. La Fischer Tradition, au moment de la fermentation, est déglutinisée via un procédé enzymatique. C’est une lager, bière blonde légère (qui titre quand même 5,5 % d’alcool), brassée exclusivement à partir de malt d’orge.

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Chane-Ou-Teung lance la bière Fischer sans gluten

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