La Sapmer lance un nouveau concept de poissonnerie fine
L’armateur réunionnais, qui fête ses 70 ans, a inauguré le 27 mars « Le Comptoir Sapmer » qui est dédié à la vente directe de ses produits de pêche. La plus fine qualité de poissons, comme la légine, le saint-paul et le grenadier, et de langoustes est désormais disponible, du mardi au samedi, en filet, en steack, en cœur de longe, en bloc de saku ou en pièce entière. « Cette ouverture se fait à la demande de nos clients, professionnels de la restauration et amateurs de poissons, sur notre site du Port », explique Adrien de Chomereau, directeur général de la Sapmer, au centre sur notre photo en compagnie de Dimitri Vethot (à gauche) et de Mathieu Henriette, tous deux chefs cuisiniers. Le Comptoir Sapmer propose les produits pêchés par les bateaux de la Sapmer dans les mers australes et dans l’océan Indien. « Nos clients pourront suivre les cours de cuisine dispensés par nos chefs invités et nous travaillons à l’élaboration de nouveaux projets liés au Comptoir, qui seront dévoilés sous peu. »
