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Maurice

Le maître des cocktails Shuzo Nagumo en atelier à Maurice

1 mai 2018 | PAR La rédaction | N°329
Shuzo Nagumo, l’un des meilleurs mixologistes japonais, maître dans l’art des mélanges dans la préparation des cocktails, a dévoilé ses secrets, fin mars, au Lux Grand Gaube. DR

Shuzo Nagumo, l’un des meilleurs mixologistes japonais (la mixologie est l’art du mélange pour réaliser un cocktail), a dévoilé ses secrets, fin mars, au Lux Grand Gaube. Cette formation était ouverte à son personnel, ses clients et aux Mauriciens en général qui ont pu bénéficier du savoir-faire de cet expert nippon. « Shuzo-san (Maître Shuzo NDLR) est un dingo des cocktails. Il fait partie d’une nouvelle génération, iconoclaste en diable, qui balaie un siècle de respect inspiré du cocktail », s’enthousiasme Le Monde, vantant ses cocktails à base de foie gras-vodka, chocolat et crème fouettée.
Il a en tout cas grandement impressionné les participants avec ses fabuleux cocktails à base d’ingrédients bien communs comme le paprika ou le poivron. « Une douzaine de bartenders (barmen - NDLR) ont participé à cet atelier et ils en sont ressortis enrichis de nouvelles connaissances. L’un des objectifs du groupe Lux est de permettre à ses équipes de toujours être au sommet de leur art », soutient Brice Lunot, directeur général du Lux Grand Gaube.

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Le maître des cocktails Shuzo Nagumo en atelier à Maurice

Shuzo Nagumo, l’un des meilleurs mixologistes japonais (la mixologie est l’art du mélange pour réaliser un cocktail), a dévoilé ses secrets, fin mars, au Lux Grand Gaube. Cette formation était ouverte à son personnel, ses clients et aux Mauriciens en général qui ont pu bénéficier du savoir-faire de cet expert nippon. « Shuzo-san (Maître Shuzo NDLR) est un dingo des cocktails. Il ...