Happy Few

Maurice

L’hôtel La Pirogue lance son bar à vins

1 déc 2017 | PAR La rédaction | N°325
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Une formule très rare, voire inexistante à Maurice. Ce bar à vins, lancé par l’hôtel du groupe Sun Resorts, porte le nom de Van der Stel, gouverneur hollandais qui a introduit la culture du raisin au Cap, en Afrique du Sud. Il faut dire que le directeur de l’hôtel, Andrew Slome, est lui-même sud-africain. Mais le bar se veut éclectique avec des vins venus de divers horizons et fournis par cinq des principaux importateurs de l’île : Oxenham, Grays, Scott, Bacchanale et 1952. Au total, une soixantaine de références. Oxenham a par ailleurs fourni les équipements. Un système de conservation par gaz qui permet de conserver les bouteilles ouvertes pendant six semaines et un dispositif de self-service où l’on paie avec une carte créditée d’un certain montant. À partir de 40 roupies (1 euros), on peut juste goûter un vin pour se faire une idée ou choisir de s’en verser davantage, jusqu’à 600 roupies (15 euros) pour accompagner un plateau de charcuteries ou de fromages. Une bonne part des charcuteries est d’ailleurs confectionnée par un charcutier maison, le Belge Christophe Gerlache. Le lieu veut séduire non seulement ses clients, mais la clientèle locale en visant « Happy Hour » et réunions d’affaires. 

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L’hôtel La Pirogue lance son bar à vins

Une formule très rare, voire inexistante à Maurice. Ce bar à vins, lancé par l’hôtel du groupe Sun Resorts, porte le nom de Van der Stel, gouverneur hollandais qui a introduit la culture du raisin au Cap, en Afrique du Sud. Il faut dire que le directeur de l’hôtel, Andrew Slome, est lui-même sud-africain. Mais le bar se veut éclectique avec des vins venus de divers horizons et fournis ...