Medine lance un vinaigre de canne broyée au fangourin
C’est après plus de deux années d’élaboration que la distillerie du groupe Medine a créé ce vinaigre à base de pur jus de canne à sucre de première pression. Ce produit inédit qui utilise la méthode dite d’Orléans – une technique de fabrication lente et naturelle sans addition de ferments – perpétue également la tradition d’une fabrication à l’ancienne. Ce nouveau produit 100 % local se singularise par l’utilisation de la canne à sucre et notamment du fangourin (moulin traditionnel pour le broyage des cannes). Le jus de canne a été jusqu’à présent que très rarement utilisé dans la fabrication de vinaigre. « C’est un vrai petit bijou gustatif que nous avons soigneusement élaboré selon une technique traditionnelle, complètement nouvelle à Maurice. Ce vinaigre de canne, qui sera bientôt certifié Made in Moris, ravira un public en quête de nouvelles saveurs », souligne Jean-François Kœnig, General Manager de Medine Distillery. Disponible dans des bouteilles de 250 ml, ce vinaigre de canne est disponible dans les épiceries fines de l’île, les boutiques hors-taxes et la boutique souvenir de Casela World of Adventures.
