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Réunion

L’arrangé Cahouète d’Isautier reconnu « saveur de l’année 2018 »

1 déc 2017 | PAR La rédaction | N°325
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Une distinction de plus pour la distillerie réunionnaise, à l’échelle nationale, lors de l’épreuve de dégustation des produits candidats au titre de « saveur de l’année 2018 ». Chaque produit est dégusté par un groupe de 120 personnes et testé de manière anonyme, c’est-à-dire sans emballage ni signe de reconnaissance. La première évaluation est fondamentale, le consommateur note entre 0 et 10 son appréciation globale du produit. Le produit est ensuite évalué en fonction de quatre critères, comptant chacun pour 5 points : l’aspect, l’odeur, la texture et le goût. Pour être reconnu « saveur de l’année », le produit doit atteindre le seuil gustatif minimal imposé entre 12/20 et 14/20 selon le produit. L’arrangé Cahouète a obtenu la note finale de 15,48/20. Une reconnaissance pour cette nouveauté de la gamme des rhums et punchs Isautier qui allie la saveur de la cacahouète au rhum issu de la canne réunionnaise. Il se différencie néanmoins des autres « arrangés » en ne titrant que 17% d’alcool, ce qui le classe parmi les liqueurs.

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L’arrangé Cahouète d’Isautier reconnu « saveur de l’année 2018 »

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