Un maître glacier dans la fraîcheur de Bras-Montvert
Un climat moins tropical que celui du littoral est un argument supplémentaire pour attirer une activité de fabrication de glace, mais Stéphane Soulié admet que la raison principale de son implantation dans la zone de Bras-Montvert est l’attractivité des loyers et le fait d’y avoir trouvé des installations de 300 m2 déjà aménagés par un occupant précédent. « Bien sûr, il faut négocier quelques virages pour aller livrer nos clients, mais nous occupons finalement une position centrale, entre Saint-Denis et Saint-Pierre. »
Épaulé par son fils Benjamin, le maître glacier laisse libre court à son inspiration en proposant une gamme de 200 parfums, des plus classiques aux plus originaux : pitahaya (fruit du dragon), patate douce au miel et au rhum, mangue José, sapotille… Fort d’une longue expérience dans l’industrie en Métropole, à l’étranger et à La Réunion, Stéphane Soulié a décidé de revenir aux sources après une expérience commerciale d’abord réussie : trois magasins ouverts à Saint-Pierre, Saint-Leu et Saint-Gilles à partir de 2010, avec l’introduction sur l’île de la bubble waffle (gaufre à bulle garnie de glace). Puis la crise des « gilets jaunes », fin 2018, a ruiné sa trésorerie et son enthousiasme. Il a vendu ses points de vente pour se consacrer à la fabrication. Il fournit aujourd’hui de nombreux glaciers et s’apprête à lancer un site internet pour commercialiser les créations de Steff Maître Glacier.
