Le groupe d’Olivier Aggeri en très forte croissance externe
La reprise de la franchise Mc Donald’s a propulsé le groupe d’Olivier Aggeri parmi les 50 premières entreprises de La Réunion, avec un chiffre d’affaires qu’on peut estimer à plus de 60 millions d’euros. Cet homme d’affaires français, très discret, a constitué son groupe, depuis 2007, dans la restauration et le commerce alimentaire en s’appuyant sur des franchises telles que Vapiano, Courtepaille et Paul, et la concession Picard, entre autres. Difficile d’avoir des chiffres précis car les comptes ne sont plus communiqués et Olivier Aggeri se montre peu bavard. S’il fait appel aux services de Run Concept, une agence de relations presse, ce n’est pas pour faire de la communication financière mais pour annoncer les ouvertures de nouveaux magasins et restaurants. Des ouvertures qui ne manquent pas ces derniers temps et traduisent un bel appétit.
Originaire du Var, dans le Sud-est de la France et âgé de 49 ans, Olivier Aggeri est présent à La Réunion depuis 2000. À l’époque, il était gérant localement de la société MC3. Ce grossiste informatique dans le matériel et les logiciels est présent à La Réunion, mais aussi à Maurice, à Madagascar, à Mayotte, aux Antilles et dans plusieurs pays du continent africain. En 2007, il quitte MC3 pour diriger sa propre entreprise, la société d’exploitation de restauration réunionnaise (Serr) qui deviendra la holding d’un groupe en formation. La stratégie de développement repose sur les franchises et bien souvent les master franchises comme pour Paul qui a ouvert à Maurice. Au vu de la quinzaine d’entreprises et d’enseignes qu’il chapeaute comme, par exemple, La rhumerie des îles, qui affichait 2,2 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2015, on peut estimer le chiffre d’affaires du groupe aux alentours de 30 millions d’euros. Mais avec la reprise de la franchise Mac Donald’s en 2019, il va plus que doubler. En effet, l’enseigne américaine stagnait à La Réunion avec huit restaurants et affichait en 2015 un chiffre d’affaires de 32 millions d’euros. Avec l’ouverture d’un neuvième restaurant à l’Éperon, sur la commune de Saint-Paul, Olivier Aggeri a donné un signal très clair de sa volonté de développer l’enseigne qui subit une féroce concurrence de la part de Burger King. Le marché réunionnais étant évalué à un McDo pour 50 000 habitants (contre un pour 25 000 dans l’hexagone), celui signifie un potentiel pour 17 restaurants. Du travail en perspective pour Olivier Aggeri.
