Alimentaire : La Réunion expose ses atouts à Paris
En hors-d’œuvre du Salon international de l’agriculture 2024, la Région Réunion a convié les exposants réunionnais à une soirée inédite, le 22 février. Organisée à L’Orangerie, lieu de réception attenant au stade Roland-Garros (clin d’œil aux origines réunionnaises de l’aviateur), elle avait pour but de mettre en relation les producteurs de l’île et des professionnels de la gastronomie et de la distribution alimentaire métropolitaines. Deux chefs bien connus des gourmets réunionnais (Jehan Colson, La Fabrique à Saint-Denis, et Nicolas Carro, diplômé du lycée hôtelier de Plateau-Caillou, aujourd’hui chef étoilé en Bretagne, notre photo) ont animé la soirée en préparant en direct quelques délices salés et sucrés à base de produits insulaires. Pendant ce temps, les invités hexagonaux découvraient le savoir-faire et les créations originales des producteurs et des transformateurs de fruits, d’épices, d’huiles essentielles… À lire dans le prochain numéro de L’Éco austral.
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