Cinquième soirée The Perfect Experience au Poivrier

La cinquième soirée The Perfect Experience (TPE), la dernière de l’édition 2024, s’est tenue le 12 octobre au restaurant Le Poivrier, à Tamarin. Conçu par Oxenham, le concept a pour objectif de proposer aux gourmets une expérience culinaire sans précédent en associant des mets à des vins et spiritueux.
Les soirées TPE sont sponsorisées par Phénicie, du groupe Panagora et Afrasia Bank. Outre Le Poivrier, l’édition 2024 a reçu la collaboration des restaurants Bella Amigo et Rêve d’R ainsi que celle de la table du Château de Labourdonnais et de l’établissement hôtelier 20degrés Sud.
Au Poivrier, les convives ont été accueillis par Olivier Pagliuca, le gérant des trois restaurants Le Poivrier à Maurice, dans une ambiance sympathique et détendue. A l’apéritif, ils ont pu déguster, avec l’incontournable cocktail Trio Vivace by Kovishen, de succulentes brochettes de poulet Teriyaki ou encore un Tempura de crevettes, entre autres délices.

Au repas, l’entrée était constituée d’un aïoli de Cabillaud et sa farandole de petits légumes du jardin, avec un vin blanc sud-africain Delheim sur Lie, 2022. Le plat principal était une souris d’agneau avec des gnocchis faits dans la Tomme à la truffe, accompagné d’un Châteauneuf du Pape, Domaine Barville, Brotte, 2021. Le clou du repas était sans conteste une magnifique pièce montée, arrosée de crème de menthe et qui a eu l’effet d’un feu d’artifice.

La soirée s’est déroulée au rythme d’une belle animation musicale, assurée par les chanteurs Nicolas et Mirella, accompagnés du saxophoniste Yoni et du guitariste Eric. En deuxième partie de soirée, Chrystabelle a revisité quelques standards de la variété française avant de laisser la place au DJ.