Un pop-up « La Dame de Pic » au One & Only Le Saint Géran
Après Londres, Paris, Megève et Singapour, la célèbre chef trois étoiles Anne-Sophie Pic présente « La Dame De Pic ». Niché dans le cadre enchanteur du Saint-Géran de la chaîne hôtelière One&Only, ce restaurant gastronomique Pop-Up – lieu éphémère – exploite toutes les utilisations possibles d’un produit, en particulier ceux qui sont souvent délaissés en gastronomie. Il a ouvert le 11 octobre et fermera le 4 mars 2023 soit en pleine saison estivale.
Niché au coeur du cadre enchanteur du Saint-Géran, La Dame de Pic ressemble à un bel hommage de la seule femme cheffe française à détenir 3 étoiles au célèbre Guide Michelin à la cuisine mauricienne.
En effet, associant les techniques culinaires françaises aux ingrédients locaux, les plats auront de quoi surprendre car ils mettent en valeur les produits insulaires tels que la noix de coco, l’hibiscus ou encore les cœurs de palmier.
Guidée par son intuition, ses émotions et son palais délicat, la cheffe Pic, qui adore faire des expériences avec des produits frais, transformer de simples légumes en œuvre d’art. Inspiré par la complexité des arômes des ingrédients mauriciens, son menu exclusif spécialement conçu pour le resort.
En cuisine, c’est un jeune chef français de 24 ans, Damien Reboulet, qui officie.
