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La Réunion se heurte à des défis considérables. Bien que des efforts soient déployés, il est difficile de concilier les aspirations d’une alimentation plus durable, saine e...
Eco Austral – Actualités économiques et entreprises de l'Océan Indien
La Réunion se heurte à des défis considérables. Bien que des efforts soient déployés, il est difficile de concilier les aspirations d’une alimentation plus durable, saine e...
Cyrille Camilli a créé en 2019 La Petite école du vin, le premier centre de formation de La Réunion spécialisé en sommellerie. Une bonne idée puisque le marché du vin est e...
Le rhum « arrangé » connaît un succès fou sur le marché hexagonal. Mais les pionniers réunionnais ont fort à faire avec une concurrence tous azimuts. Les rhums « arra...
Les chocolats artisanaux de La Réunion commencent à se faire connaître. Les orfèvres de la cabosse nous régalent avec des grands crus tout en travaillant les premières fèves...
Un soir de 2020, dans l’ambiance morose du Covid, Yann Bacconnet et quelques amis prennent l’apéritif en se disant qu’il manque quelque chose de typiquement réunionnais à ...
La palette des spiritueux « Made in Réunion » vient de s’enrichir d’un nouveau produit, plutôt inattendu au pays du rhum : le gin. Il est fabriqué dans un atelier du Tampo...
Biscuits bretons aux goûts réunionnais ou biscuits réunionnais aux goûts bretons ? Peu importe, tant qu’ils sont bons. Galettes au curcuma et au sirop la cuite, caramel au be...
« C’est la façon de hacher et d’assaisonner la viande qui fait le goût de la charcuterie. » Sur la base de ce postulat, Gérald Vidot et David Robert ont créé un concept ...
Début janvier 2014, le cyclone Béjisa a provoqué d’importants dégâts sur la côte ouest de La Réunion… et un déclic chez Katiuscia et Olivier Payet, qui s’étaient lan...