Troisième soirée TPE d’Oxenham à Rêve d’R

La troisième soirée The Perfect Experience (TPE), organisée par Oxenham, en partenariat avec Phénicie, Afrasia Bank, s’est tenue le 31 août au restaurant Rêve d’R. Ce restaurant qui fait partie du groupe Bella Amigo se trouve à Mont Mascal, dans le village de Petit-Raffray, au nord de Maurice. Spécialisé en produits de la mer, il offre une ambiance très chaleureuse qui s’est prêtée admirablement à la soirée TPE.

Environ 80 invités, principalement des clients de l’organisateur et de ses partenaires, ont démarré la soirée autour de succulents canapés. Crevette bleue pochée, tartare d’avocat, tartare de poulpe, croquette de chair de crabe et mousse de marlin fumé étaient accompagnés de l’étonnant cocktail Trio Vivace by Kovishen.

Au moment du repas les convives ont eu droit, en entrée, à un cocktail de cigale de mer et mangue, accompagné d’un cognac Vieille réserve et d’un granité de pamplemousse parfumé à la menthe fraîche, le tout arrosé d’un vin blanc sud-africain, Chardonnay, Silene, Capensis, 2020.

Le plat principal était constitué d’un carré d’agneau rôti à l’ail fumé et au fangourin, avec Stomp de Cassava (ou manioc) et Bok Choy (ou pok choï) caramélisé, servi avec un vin rouge français, AOP Margaux, Brio, Cantenac Brown, 2018.

Et pour clôturer le repas, un duo fruit de la passion et génoise au chocolat blanc, bavarois à la goyave rose et sa compote, suivi d’un rhum de l’île Maurice, VSOP, Oaks & Âmes.

La soirée a été rythmée par la superbe voix de Tatiana, accompagnée par le saxophoniste Yoni Sunassee, ainsi qu’Eric Desvaux et Nicolas Geneviève à la guitare.